戴窑是一个有着深厚窑文化底蕴的千年古镇。史料记载，明朝初年，朱元璋的军师刘伯温出游至当年吴王张士诚的起兵之地——戴窑(戴窑一带至今流传张士诚十八条扁担齐上戴家窑，一路兴化村，顺带高邮州的传说)，见此地南有青龙桥，北有凤凰嘴，水激清波，地蒸云霞，蔚然成彩，大有藏龙栖凤之势，于是下令在戴窑建窑72座，凿井72眼，以八卦之形相置，破戴窑风水。

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